Gevulde eieren met advocado en spek is één van de zovele lekkere gevulde eieren recepten. Als je graag spek en advocado eet probeer deze dan zeker eens uit.

Ingrediënten:
Voor 9 personen:

• 9 hardgekookte eieren
• een halve avocado geschild en ontpit
• 2 eetlepels dressing naar keuze
• 1 eetlepel zure room
• 2 tot 3 fijngehakte lente uitjes
• een snufje zout
• 4 sneetjes gekookte extra krokante spek

Bereiding van gevulde eieren met advocado en spek:

1. Pel de gekookte eieren en snij deze eieren in de lengte door.
2. Verwijder de dooiers en leg deze in de kom van de keukenmachine.
3. Zet de eiwitten even opzij.
4. Voeg bij de dooiers de halve advocado en de gesnipperde lente uitjes.
5. Meng dit en voeg er de zure room en de dressing bij tot men een gladde vulling verkrijgt.
6. Vul de eiwitten hierna met dit vulsel en versier dit met verbrokkelde stukjes spek.